Apa Perbedaan Antara Apple Juice dan Sari Apple ?

Apa Perbedaan Antara Apple Juice dan Apple Cider?

Jadi semua orang memakai topi pemikiran Anda - inilah kuis minuman apel cepat dan mudah untuk Anda:

Pertanyaan 1: Mana yang lebih baik untuk Anda, jus apel atau sari apel? Pertanyaan 2: Yang mana yang sering datang dalam kotak jus? Pertanyaan 3: Mana yang terkadang beralkohol?

Tapi apa perbedaan nyata antara dua minuman apel ikon ini? Anda mungkin tahu bahwa yang satu pergi dalam cangkir bergelembung dan yang lainnya adalah bahan utama dalam pukulan liburan yang meriah, tetapi apa yang membuat mereka benar-benar berbeda?

Sebagai permulaan, mereka berdua terbuat dari apel. Perbedaan utama datang dalam pengolahan buah: Cider membutuhkan apel dicuci dan kemudian dihancurkan, cairan (dan beberapa bubur) diperas dan cairan yang dihasilkan dituangkan dalam botol. Itu tidak harus menjadi salah satu varietas apel, baik - pembuat sari apel menggunakan beberapa jenis apel yang berbeda untuk memadukan kualitas manis dan asam apel dengan cara yang berbeda. Terkadang sari apel dipasteurisasi - dipanaskan untuk membunuh bakteri dan memperpanjang umur simpan - tetapi kadang dijual mentah.Dengan sari apel yang tidak dipasteurisasi, ragi alami dapat menyebabkan fermentasi, membuatnya sedikit bersoda dan, seiring waktu, beralkohol.

Jus apel, di sisi lain, hampir selalu dipasteurisasi, dan sering dibuat dari campuran varietas apel tertentu. Perbedaan nyata antara dua minuman, meskipun, adalah bahwa jus apel melewati langkah ekstra penyaringan. Anda tahu bagaimana jus apel selalu memiliki warna emas? Itu karena hampir semua endapan dan sedikit potongan padat telah dihilangkan. Jus apel umumnya diklarifikasi dengan menghilangkan pati dan pektin juga, dan hampir selalu dipasteurisasi dengan pemanasan untuk membunuh bakteri yang mungkin membuat jus merusak atau mulai memfermentasi. 


sumber: 
https://recipes.howstuffworks.com/whats-difference-between-apple-juice-and-apple-cider.htm

Tweet

Sign up here with your email address to receive updates from this blog in your inbox.